Hidangan untuk 3 orang
1 kg daging sapi

(sirloin) - diiris berlawanan arah serat daging
5 buah terong

(dipotong ¼ bagian)
1½ cup santan
3 bawang merah
12 daun jeruk purut
3 cabai merah besar
3 cabai hijau

(cabai rawit)
2 batang serai

(diiris)
10 g daun basil manis
50 g ketumbar
1 buah jahe 2 inci
5 g terasi

(pasta udang)
½ sdt lada putih

(bubuk)
1 sdt bubuk ketumbar
1 sdt bubuk jintan
gula merah

(untuk mencicipi)
jus jeruk nipis

(sesuai selera)
saus ikan

(sesuai selera)
garam

(sesuai selera)
minyak sayur

(jika diperlukan)

Kari Hijau Daging Sapi Thailand

Variasi kari Thailand saat ini sarat dengan pedas dan rasa yang kuat, dan pastinya akan mengesankan dengan warna hijau yang berani!

Tingkat Kesulitan: Mudah

Waktu Persiapan: 5 min
Waktu Memasak: 15 min
Waktu Membersihkan: 15 min

Jumlah Langkah: 3 langkah
21 Bahan-bahan

Tingkat Kesulitan: Mudah
Jumlah Langkah: 3 langkah
21 Bahan-bahan

Preparation: 5 min
Waktu Memasak: 15 min
Waktu Membersihkan: 15 min

Cara membuat

Campur bahan-bahan kari hijau
- Dalam blender, campur bawang merah, 6 daun jeruk purut, 2 cabai merah besar, cabai hijau, serai, jahe, ½ sdt bubuk kunyit, terasi, ½ sdt lada putih, ketumbar, 1 sdt biji ketumbar bubuk dan 1 sdt jintan bubuk sampai halus. Jika campuran tidak tercampur dengan baik, gunakan minyak sayur untuk membantu kamu mendapatkan pasta yang halus.

Masak kari hijau dan terong
- Dalam panci dengan api sedang, panaskan santan dan pasta kari hijau sampai mendidih.
- Tambahkan terong Thailand dan biarkan mendidih di atas api sedang selama 10 menit, atau sampai matang.

Tambahkan irisan daging sapi, daun jeruk purut dan bumbui secukupnya untuk mencicipi
- Tambahkan irisan daging sapi dan 6 daun jeruk purut dan biarkan mendidih lagi di atas api sedang selama 4 hingga 5 menit, sampai daging sapi matang.
| Kamu bisa menggunakan iga dan tenderloin sebagai ganti sirloin atau kamu juga bisa mengganti daging sapi dengan paha ayam
- Bumbui dengan gula merah, jus jeruk nipis dan saus ikan

Hidangan siap untuk disajikan!

Masukkan kari hijau ke dalam mangkuk saji dan hiasi dengan irisan cabai merah besar. Sajikan panas.

Resep Sebelumnya

Lumpia Udang dan Mangga

Resep Selanjutnya

Kue Thai Tea

Kategori:

Ulasan

Name: Kari Hijau Daging Sapi Thailand
Prep time: P0Y0M0D0H5M0S
Cook time: P0Y0M0D0H15M0S
Total time: P0Y0M0D0H20M0S
Yield: Hidangan untuk 3 orang
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 kg daging sapi (sirloin) - diiris berlawanan arah serat daging; 5 buah terong (dipotong ¼ bagian); 1½ cup santan; 3 bawang merah; 12 daun jeruk purut; 3 cabai merah besar; 3 cabai hijau (cabai rawit); 2 batang serai (diiris); 10 g daun basil manis; 50 g ketumbar; 1 buah jahe 2 inci; 5 g terasi (pasta udang); ½ sdt lada putih (bubuk); 1 sdt bubuk ketumbar; 1 sdt bubuk jintan; gula merah (untuk mencicipi); jus jeruk nipis (sesuai selera); saus ikan (sesuai selera); garam (sesuai selera); minyak sayur (jika diperlukan)