1 pak kulit wonton (biasanya berisi 16 lembar)
150 gr udang segar (kupas dan cincang halus)
150 gr ayam (cincang)
15 gr ikan bilis
1 L kaldu ayam
3 daun bawang (potong halus)
45 gr jahe
3 siung bawang putih
1 sdt lada putih
4 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdm tepung maizena
½ sdm gula
garam (sesuai selera)
Air (untuk memasak wonton)
Ada banyak cara untuk melipat kulit wonton, kamu juga bisa membiarkannya berbentuk segitiga untuk cara yang lebih sederhana.
Pastikan tidak ada celah udara pada dumpling untuk menghindari lembaran kulit yang terbuka saat dimasak
Mengaduk wonton dalam air akan mencegah masing-masing wonton menempel satu sama lain
Celupkan wonton yang telah matang pada campuran cabai rawit dan kecap asin untuk mendapatkan rasa pedas
Setelah dumpling matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk untuk disajikan. Ciduk kuah dan tuangkan pada wonton dan taburkan irisan daun bawang. Tambahkan minyak wijen dan sajikan selagi hangat.